Salade de Quinoa à l’avocat et à la feta

Avocat_2Ingrédients (Pour 4 Personnes)
240g de Quinoa cuit
3 Tomates, pelées, épépinées et coupées en morceaux
1 oignon blanc  haché fin
4 C à s de jus de citron
3 C à s d’huile d’olive
2 avocats coupés en morceaux
120g de feta
Sel

Préparation
Faire bouillir une grande casserole d’eau. Ajouter le quinoa avec une pincée de sel. Le laisser bouillir pendant 16 minutes et puis mettre immédiatement dans un grand tamis. Quand tous l’eau est partie, laisser refroidir pendant deux heures dans un saladier. Y ajouter les tomates, les épinards, les oignons, puis le jus de citron et l’huile d’olive. Mélanger le tout. Ajouter délicatement la feta et l’avocat (enrobé en jus de citron). Saler.
(Recette extrait du site quinoadanjou.fr)

Intolérants au gluten ?

SANS GLUTENCe n’est pas peu dire que le gluten a mauvaise presse. Il m’est donc paru nécessaire de faire le point sur ce thème.
Tout commence dans la nature : L’air contient de l’azote qui se transforme dans les sols en ammoniac puis en nitrate. Nos amis les végétaux utilisent ces nitrates pour fabriquer des protéines que l’on retrouve par exemple dans le blé à hauteur de 10 à 12 %.
Le gluten fait partie de ces protéines et a la particularité d’être insoluble dans l’eau. Les autres protéines sont beaucoup plus nutritives puisqu’elles sont à la base de certaines de nos enzymes et contiennent des nutriments essentiels à notre alimentation.
De façon naturelle, on retrouve le gluten dans les céréales comme le blé dur (pâtes), le froment (plus tendre pour les pâtisseries, le pain), le seigle, l’épeautre et l’orge.

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Masque nourrissant à la banane et au miel

masqueC’est un moment pour vous…
Une petite musique ou le silence,
un petit livre ou une rêverie,
pourquoi pas dans le bain…

Écrasez une banane épluchée bien mûre (de préférence de culture biologique) et mélangez avec une cuillère à café d’huile d’amande douce et une cuillère à café de miel d’acacia.
Appliquez sur votre visage et votre cou et laissez agir un quart d’heure avant de rincer à l’eau tiède additionnée d’un jus de citron.Terminez en appliquant de l’huile d’argan pour hydrater et dynamiser votre peau.