Étiquette : alimentation

La vogue des enzymes

Mais qu’est-ce que c’est ? Ce sont des protéines qui accélèrent les réactions chimiques de nos cellules.
On distingue les enzymes métaboliques qui sont responsables de la réparation, de la formation et du fonctionnement de chaque cellule dans chaque tissu de notre organisme. Les enzymes digestives sont impliquées dans la décomposition des protéines, des sucres et des graisses que nous ingérons. Toutes ces enzymes se trouvent dans la salive, la paroi de l’estomac, le pancréas et les intestins.
Une partie de ces enzymes est amenée par l’alimentation, à savoir les fruits et légumes crus, les germes de céréales, les noix, les produits fermentés
Pense-bête enzymatique : Enzyme
MASTIQUER – Manger un aliment cru à chaque repas – Varier avec des produits fermentés et vous vous prémunissez contre la constipation, une mauvaise digestion, les allergies, les maladies chroniques.

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Une musique hormonale

Après le système nerveux, le système hormonal est un véritable système de communication et de commande qui agit aussi bien sur le fonctionnement de nos cellules que sur notre état d’esprit.
J’ai choisi de vous parler des glandes surrénales qui jouent un rôle essentiel dans notre capacité à nous adapter en sécrétant les hormones du stress. Lorsque nos surrénales frisent l’épuisement, cela se traduit par une fatigue persistante, un besoin viscéral de café, de sucre ou de sel, une difficulté à se concentrer ou une libido aux abonnés absents.
Voici quelques outils à votre portée pour retrouver une harmonie surrénalienne :

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Le pissenlit

Les antroposophes disent « Quand une prairie est envahie de pissenlits, elle fait une crise de foie pour se détoxiner ». Ses vertus dépuratives sont connus depuis longtemps et cette plante ‘lumineuse » qui vient au printemps est un cadeau de la nature. En effet, cet afflux d’énergie que l’on retrouve dans les pousses qui apparaissent du jour au lendemain sur les arbres ou dans votre jardin, montre tout ce qui se passe aussi dans notre organisme.
J’aime en faire le lien avec les émotions qui nous traversent aussi à cette période : vous vous sentez impatient(e), colérique, irritable, cela signe un foie déréglé. Vous vous sentez en rage, avec des colères rentrées, c’est votre vésicule biliaire qui est déréglée. Enfin, vous avez des maux de tête, des insomnies, des agitations ou des crispations des mâchoires, votre foie est saturé. Notre corps est donc un vrai tableau de bord de nos émotions.
Voici quelques recettes pour utiliser le pissenlit simplement ou en le cuisinant..

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Les vertus du persil

Mangez du PERSIL !  C’est bon pour votre santé et votre vitalité

persil platPourquoi ? Il est riche en fer et de ce fait est recommandé en cas d’anémie ou durant la grossesse (il amène en plus un apport en vitamine B9). Pour les femmes, il aide à réguler le syndrome prémenstruel car il stimule le flux sanguin dans l’utérus. On le conseille aussi pour aider à diminuer la lactation en fin d’allaitement. Très riche en potassium, il a une action diurétique. Cru et bien frais, il est riche en vitamine C, (presque 3 fois plus que le citron), ainsi qu’en provitamine A, un anti-oxydant. Enfin, une raison supplémentaire de l’utiliser en abondance, il est très riche en calcium.
Voici quelques idées d’utilisation :

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CONFERENCE Le gluten et les produits laitiers

laitNous sommes submergées d’informations autour de ces sujets qui touchent notre quotidien. Comment retrouver le bon sens du « produit sain » et faire la distinction entre allergie, intolérance ?
pain petit épeautre
C’est ce que je vous propose lors de cette conférence à la MJC de St Symphorien sur Coise

le VENDREDI 2 DECEMBRE 2016 à 20 H.
L’entrée est libre.