Auteur : Anne-Marie DELORME

Le fruit incontournable : l’abricot

abricotL’été implique le soleil et il est toujours mieux de préparer sa peau plutôt que de soigner un coup de soleil. Je vous propose donc de découvrir les richesses de l’abricot, le fruit le plus riche en carotène (provitamine A) qui lui donne cette belle couleur orangée et est reconnu protéger notre peau et nos muqueuses. De plus, elle permet de stimuler l’adaptation de notre vision à l’obscurité. Un petit truc : pour aider à assimiler au mieux ce carotène,  ajouter quelques cerneaux de noix ou un petit morceau de fromage.

Les minéraux et oligo-éléments de l’abricot sont un trésor : potassium, fer, cuivre, magnésium… Vous pouvez ainsi tentez la cure reminéralisante avec 5 à 6 abricots bien “mûrs” par jour Abricotpendant 12 jours.
Sous sa forme séchée elle est très énergisante et convient bien aux enfants et aux adolescents, ainsi qu’en période de fatigue. Les sportifs en consomment régulièrement à juste titre.

En privilégiant celui de culture biologique, essayez-vous à quelques recettes estivales !

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Et si on parlait du lait ?

vacheLe phénomène est très répandu : il faut bannir les produits laitiers… Est-ce une mode ? une réalité ? N’y aurait-il pas un compromis ? Suite à des échanges avec des éleveurs qui s’étonnent de ce désamour du lait et la recrudescence de ces intolérances, j’ai souhaité faire le point et j’ai découvert différentes informations que je vous partage.

La célèbre doctoresse Catherine KOUSMINE définissait l’équilibre alimentaire par une alimentation équilibrée en qualité et en quantité, avec des aliments naturels (non transformés), en respectant le rythme des saisons, le terroir, et en évitant tous les abus toxiques. En reprenant ces notions et en les juxtaposant aux produits laitiers…

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Ciné santé

L’Odorat – Film documentaire mardi 24 Mai à 20 H 30
au Cinéma Paradiso à St Martin en Haut

Film documentaire L'Odorat
Les plaisirs de la nourriture, de l’intimité, ou d’être en famille forment l’essence même de nos vies émotionnelles. C’est l’odorat qui en est le déclencheur essentiel. En réalité nous devrions nommer notre sens de l’odorat, le sens du désir, car il exalte nos passions et nous procure des joies indescriptibles. Les moments de pure poésie de ce film documentaire révèlent tout l’univers de l’odorat.

La projection sera suivie d’un échange que j’animerai autour des vertus des odeurs sur le bien-être et la santé.

Salade de Quinoa à l’avocat et à la feta

Avocat_2Ingrédients (Pour 4 Personnes)
240g de Quinoa cuit
3 Tomates, pelées, épépinées et coupées en morceaux
1 oignon blanc  haché fin
4 C à s de jus de citron
3 C à s d’huile d’olive
2 avocats coupés en morceaux
120g de feta
Sel

Préparation
Faire bouillir une grande casserole d’eau. Ajouter le quinoa avec une pincée de sel. Le laisser bouillir pendant 16 minutes et puis mettre immédiatement dans un grand tamis. Quand tous l’eau est partie, laisser refroidir pendant deux heures dans un saladier. Y ajouter les tomates, les épinards, les oignons, puis le jus de citron et l’huile d’olive. Mélanger le tout. Ajouter délicatement la feta et l’avocat (enrobé en jus de citron). Saler.
(Recette extrait du site quinoadanjou.fr)