L’huile de noix 04/11/201904/11/2019 Anne-Marie DELORME Alimentation, Brins de Santé, Conseils Naturo C’est la référence en terme d’apport en oméga 3, précieux nutriment réputé agir comme protecteur cardio-vasculaire et anti-inflammatoire. Sa teneur de 12 gr pour 100 gr d’huile la place au palmarès. Je recommande de privilégier une production artisanale de première pression à froid et si possible de production AB pour cette huile au goût prononcé et particulier. Elle ne peut être chauffée sans être altérée, on la réserve donc aux salades et surtout on la conserve au frigo. Mais on peut aussi arroser d’un filet d’huile de noix les plats cuits prêts à servir : haricots blancs, asperges tièdes… La chaleur accentue ses arômes. 2 c. à soupe par jour, soit 20 gr, couvre les besoins quotidiens.
Bonjour je ne savais qu il fallait la mettre au frigo je l achete au moulin des Massons dans la Loire Répondre
Oui c’est recommandé. Elle est fragile et en la mettant au frigo vous lui gardez ses propriétés et évitez qu’elle s’oxyde. Répondre
