Salade de Quinoa à l’avocat et à la feta 10/05/201617/08/2017 Anne-Marie DELORME Alimentation, Recettes Laisser un commentaire Ingrédients (Pour 4 Personnes) 240g de Quinoa cuit 3 Tomates, pelées, épépinées et coupées en morceaux 1 oignon blanc haché fin 4 C à s de jus de citron 3 C à s d’huile d’olive 2 avocats coupés en morceaux 120g de feta Sel Préparation Faire bouillir une grande casserole d’eau. Ajouter le quinoa avec une pincée de sel. Le laisser bouillir pendant 16 minutes et puis mettre immédiatement dans un grand tamis. Quand tous l’eau est partie, laisser refroidir pendant deux heures dans un saladier. Y ajouter les tomates, les épinards, les oignons, puis le jus de citron et l’huile d’olive. Mélanger le tout. Ajouter délicatement la feta et l’avocat (enrobé en jus de citron). Saler. (Recette extrait du site quinoadanjou.fr)
Intolérants au gluten ? 10/05/201617/08/2017 Anne-Marie DELORME Alimentation, Conseils Naturo Laisser un commentaire Ce n’est pas peu dire que le gluten a mauvaise presse. Il m’est donc paru nécessaire de faire le point sur ce thème. Tout commence dans la nature : L’air contient de l’azote qui se transforme dans les sols en ammoniac puis en nitrate. Nos amis les végétaux utilisent ces nitrates pour fabriquer des protéines que l’on retrouve par exemple dans le blé à hauteur de 10 à 12 %. Le gluten fait partie de ces protéines et a la particularité d’être insoluble dans l’eau. Les autres protéines sont beaucoup plus nutritives puisqu’elles sont à la base de certaines de nos enzymes et contiennent des nutriments essentiels à notre alimentation. De façon naturelle, on retrouve le gluten dans les céréales comme le blé dur (pâtes), le froment (plus tendre pour les pâtisseries, le pain), le seigle, l’épeautre et l’orge. Lire la suite
L’alimentation dans tous ses états… 08/04/201617/08/2017 Anne-Marie DELORME Alimentation, Stages Laisser un commentaire MIAM ! C’est quand qu’on mange ? Une rencontre pour les parents…. Un atelier pour les enfants… C’est le mercredi 15 juin de 9 H 30 à 11 H 00 A St Symphorien sur Coise Informations et inscription
LE GLUTEN 08/04/201617/08/2017 Anne-Marie DELORME Alimentation, Conférences Laisser un commentaire Où se cache-t-il ? Est-ce un nouveau régime ? Une intolérance ou une maladie ? Comment s’y retrouver dans toutes ces informations ? Je vous propose une conférence débat : mercredi 20 avril à 20 H à Ardaison – St Martin en Haut Pour des questions d’organisation, vous voudrez bien vous inscrire par mail ou par téléphone. La participation est de 5 €.
Un potage détox… 23/03/201617/08/2017 Anne-Marie DELORME Alimentation, Conseils Naturo, Recettes Laisser un commentaire Nous voici à la fin de l’hiver et comme chacun le sait nous avons besoin de nettoyer le corps des toxines accumulées pendant l’hiver mais aussi de se régénérer avec des vitamines et minéraux. Quoi de mieux qu’un grand bol de potage à consommer le soir… Préparer par vos soins, vous pouvez le garder 3 jours au réfrigérateur ou en plus grande quantité, le congeler. Vous pouvez varier les plaisirs en privilégiant 1 ou 2 ingrédients mais sans incorporer de féculents comme les pommes de terre, pois ou céréales… ou du pain. Ingrédients de base (à choisir en fonction de la saison) Lire la suite
